ENDURECIMENTO DO AÇO POR ENCRUAMENTO.

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Algumas facas industriais não usam aços temperáveis. Utilizam aços mais baratos que na siderúrgica são endurecidos por encruamento mecânico à frio. Laminadoras vão pressionando e diminuindo o grão e a espessura do aço à frio, o que causa o endurecimento.

Nas grandes empresas de cutelaria, enormes rolos destas lâminas são processados,recortando e montando as facas sem qualquer tratamento termico, com maiores velocidades e menores custos de produção.

Estas lâminas se forem aquecidas na tentativa de melhorá-las perderão a dureza do encruamento e ficarão moles destruindo a lâmina.

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